前方高能，請饑餓的朋友謹慎觀看。

什麽文字都是贅述，請直觀感受一下什麽叫做一個片頭就能讓你看餓的美食紀錄片。

片頭而已▼

等了一萬年，我們的下飯紀錄片終於來了。

就是這部和《舌尖上的中國》一母同胞的《風味人間》▼

《舌尖上的中國》是中國美食紀錄片的標杆，大家應該都不反對這個說法，但是今年第三季迎來了巨大的滑鐵盧。

從9.3分到8.4分再到3.7分的斷層式下跌▼

要麽是美食不正宗，要麽是本末倒置講和美食無關的故事，看著沒有一點讓人想吃的欲望。

為微商背書的自製中醫口紅▼

如同電視購物節目的攝影棚裡示範鐵鍋顛杓▼

文案也是讓人絕望▼

因為《舌尖3》並不是《舌尖1》和《舌尖2》的原班人馬。

原本的靈魂人物陳曉卿從央視離職，臨危受命的導演是新聞出身的劉鴻彥，幾乎沒有涉足過美食領域。

這部《風味人間》就是陳曉卿出走央視以後的第一份問卷：

解說是李立巨集，作曲是阿鯤，美食顧問是蔡瀾、沈巨集非、陳立，總導演是陳曉卿，全是《舌尖》的班底。

分數也非常的舌尖▼

第一集《山海之間》，有山有海的食物很硬核，大魚大肉，酣暢淋漓。

開篇就是新疆的動物大遷徙，讓人想到作家李娟筆下的夏牧場和冬牧場。

當然醉翁之意不在西北的風光，而是西北地區的牛羊馬肉▼

返璞歸真的原料，簡單粗暴的烹飪手法，湯汁濃香清甜，肉質幼嫩酥軟，真的只有可以在大西北可以吃到。

四川瓦屋山的深山竹筍▼

新疆巴楚的蘑菇拌面▼

這真的是極其罪惡的畫面

甘肅漫屲的洋芋攪團▼

淋上一杓酸楚動人的漿水，酸辣辛香，口舌生津。

河南孟津的碾轉▼

台灣的旗魚，魚肉魚皮都不會放過▼

它們都是外地人聞所未聞的食物，當地限定的美食，「一寸國土都不能丟，誰知道會長出什麽好吃的」，這句中二的話有時候還真的挺有道理。

如果說以前是《舌尖上的中國》，那麽現在就是《舌尖上的世界》，中西方美食的對比也是很有意思。

前方腿控福利：

安徽的火腿▼

西班牙的火腿▼

同樣是火腿，西班牙人吃火腿的方式更有儀式感。

把火腿切出了肥牛感▼

價格也是貴上天▼

切火腿在這個國家成為了一種藝術創作，甚至因此有了火腿切片師的職業。

搜索一下《風味人間》裡這位火腿切片師的名字▼

還真的是屬於西班牙國寶級別的▼

而中國人表示我們的火腿不只是用途廣泛▼

而且講究因材施教，滴油適合燉湯、中方適合起鮮、火踵適合切分，上方適合主菜。

光看圖可以乾一碗米飯▼

知道中國人最氣的國外新聞是什麽嗎——美國鯉魚泛濫，德國小龍蝦泛濫，丹麥生蠔泛濫，荷蘭大閘蟹泛濫。

在我們中國，這些玩意兒都是供不應求到需要人工養殖的。

原來荷蘭漁民真的都是捕魚以後把大閘蟹扔回到湖裡▼

雖然現在大閘蟹身價不菲，他們的主業就是捕蟹▼

但是歐美人真的不愛大閘蟹▼

中國人在吃螃蟹方面出神入化，從古代開始就有吃螃蟹專用的蟹八件。

多麽精致多麽講究▼

我們螃蟹全身都是寶▼

蟹皮蟹殼也沒浪費，蟹皮酥的口感一定很酥松。

略硬的雌黃、綿潤的雄膏，雙劍合璧，直指人心。

禿黃油和米飯是最棒的搭檔，這碗禿黃油撈飯絕對需要幾百塊錢。

禿黃油也是這集裡人氣最高的食物，我覺得馬雲寶禿黃油的銷量在這段時間會呈現一個上升曲線。

我買不起，大家隨意▼

除了禿黃油飯，這一集最優秀的畫面是完整記錄一名年輕的台灣鏢魚手怎麽在巨大的風浪中鏢中一隻旗魚。

別的船隻都在要風平浪靜的時候出海，鏢魚最適合的氣象卻是大風大浪，而且不一定可以有收獲。

這是什麽大片即視感

巨大的風浪，搖擺不定的船隻，鏢魚手獨自站立在船頭，高舉手中長鏢扎進海裡，加上慢鏡頭，整個場面讓人屏息。

查了資料，發現這是台灣特有的百年鏢旗魚文化，對鏢魚手的要求也是極高。

在商業捕撈大行其道並且沿海魚類資源枯竭的現在，這種辛苦又危險的鏢旗魚文化，也許馬上就要成為歷史。

雖然這並不在美食的範疇裡，但是這段情節就是紀錄片的意義，為未來的人們留下歷史的影像。

第一集除了新疆、內蒙古、安徽、河南、甘肅、四川、江蘇、台灣▼

團隊還去了西班牙、法國、荷蘭▼

按照之前的預告，《風味人間》團隊跑遍了全球六大洲二十多個地區。

不說美食的話，全球風景也是極其賞心悅目。

我不允許還有人沒有看過這麽絕美的風景。

《風味人間》沒有本末倒置地講吃食物的人，而是在講人做出的食物。

沒有過分的煽情，沒有虛假的商業捧吹，專注食物本身，一杓一碗一食都讓人有想吃的欲望。

除了有美食的追求，還有對食物的虔誠。以前的《舌尖》的靈魂是食物的溫熱治愈，是每日三餐的滿足感，是每一集結尾時的笑臉。現在的《風味人間》依然這樣，從山林到市井，充滿了人間煙火氣。

風味人間，是風味更是人間，朋友們，人間沒有不值得，人間簡直太值得。

我們有波瀾壯闊的大好河山，還有充滿故事和溫暖的美食，值得值得，不說了，這集結束以後我們下周再見。

最後一句

你餓嗎？反正我是餓了。