中醫養生篇：白果

銀杏樹全身都是寶，它的果實——白果，含有銀杏酸、白果酚、維生素c、胡蘿蔔素等多種營養元素，不僅可以美容養顏，還能疏通血管、保護肝臟、改善大腦功能。白果的作用

1、延緩衰老。由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養顏。由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，阻止黑色素沉著，並且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。從而達到美白和防止色斑之功效。

3、預防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

4、祛疾止咳。白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

5、消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒癥狀發生在進食白果後1-12小時。

最簡單的吃法：鹽烤白果

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1. 將白果提前洗凈晾乾，放入保鮮袋裡。▽

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2. 以半斤白果為例，加2杓鹽，紮緊袋口將鹽抖均勻。▽

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3. 在保鮮袋上扎幾個小孔，防止加熱時炸開。▽

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4. 將保鮮袋放入微波爐裡，攤平白果。▽

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5. 開啟微波爐，小火微波3分鐘，這樣就能讓白果快速開口。▽

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6. 3分鐘後，拿出白果，可以看到大部分白果外殼都已經開裂，這樣剝殼就非常方便了。沒有開裂的白果，用手輕輕一捏也會開裂哦~▽

嘗一口，白果口感十分軟糯，鹹味控制得剛剛好，既中了和白果的苦味，又不會掩蓋它的清甜，嘴裡滿滿都是白果的原汁原味！

小貼士

白果雖然營養價值高、功效好，但吃的時候要注意，每天吃的量最好不超過10顆，而且一定要熟食，不能生吃。烤好的白果放在乾燥的密封袋裡保存，每天吃幾顆就可以啦~

最養生的吃法：白果粥

白果粥，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法：白果(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

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給大家一點提示：和橘子有關~

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