爆炒牛肚
材料： 牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、乾辣椒少許、鹽、糖、醬油
做法：
1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋裡與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油醃製10分鐘。
2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿蔔的同學，也可以切點胡蘿蔔絲。
3.鍋裡倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋裡剩餘的油裡當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入醃製好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可。
爆炒大腸
1.青紅椒 蒜苗 芹菜 洗凈切好備用
2.薑切條 蒜拍碎
3.大腸洗凈 用高壓鍋煮至熟 撈起瀝乾 切段
4.起鍋熱油 將薑蒜爆香
5.隨後下大腸 翻炒出香味
6.倒入生抽 料酒繼續翻炒
7.最後把青紅椒 芹菜 蒜苗倒入翻炒均勻 撒點鹽 加入一點開水 燜煮1分鐘即可
肥而不膩的紅燒肉
1.將五花肉洗好切成麻將大小備用；蔥切條，少許切丁備用；生薑切片備用。
2.五花肉飛水去掉浮末，備用。
3.平底鍋少許油加熱放入冰糖，炒至融化，再將飛好水的五花肉倒進翻炒，炒出糖色(紅燒肉的主要顏色不是醬油的顏色，而是糖的顏色)
4.炒好糖色倒入水，水蓋過肉80就好，放進備好的蔥，生薑，料酒，生抽，老抽。蓋上鍋蓋直至沸騰。
5.將五花肉倒進電鍋按到煮飯模式煮45分鐘。(由於小編宿舍沒有砂鍋便用電鍋代替了，家裡有砂鍋的寶寶可以用砂鍋，肉會更入味)
6.將電鍋的倒入平底鍋翻炒，收汁！
7.裝盤。撒上備好切丁的蔥花，一道色香味俱全的紅燒肉就好啦
桂花糯米藕
1.把糯米用水淘洗乾淨，控乾水分備用
2.把藕颳去皮，洗凈備用
3.在接近藕節的地方，切去當蓋
4.把藕孔用水沖洗乾淨，裝入糯米，用筷子投投，壓實
5.糯米裝滿後，把蓋放回原處，用牙籤固定
6.把藕放入鍋裡，放水沒過藕，大火煮開，小火煮30分鐘。
7.打開鍋蓋，放適量的冰糖和糖桂花，小火煮1小時
8.出鍋了
9.把糯米藕切片，裝盤，澆上糖桂花
虎皮椒炒肥牛
主料：肥牛
輔料：二荊條青椒
調料：香醋、鹽、味精、黑椒汁、料酒、雞精、白糖
做法：
1、把二荊條青椒切去兩端（另用），取中間部位切成長段，下油鍋炸至表面起「虎皮」紋時，倒出來瀝油。鍋裡留底油，下二荊條辣椒，邊炒邊加放香醋、鹽和味精，炒勻入味後，起鍋裝盤中墊底。
2、把肥牛切成條，納盆後加鹽、料酒和生粉碼味，再投入三四成熱的油鍋裡滑油。鍋裡留底油，用黑椒汁、鹽、料酒、味精、雞精和白糖炒勻成味汁，倒入肥牛後才勾芡收汁，起鍋舀在盤中虎皮椒上面，即成。
蒜香肉末豆腐
食材：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生薑、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切成肉末，加入生抽料酒、糖和薑片拌勻醃製。嫩豆腐切塊，加入半杓鹽，輕輕晃勻醃製半小時，醃出來的水倒掉不要。
2、蒜苗白和青的部分分開切，大蒜切碎，蔥切蔥花，所有材料準備好。起鍋坐油，五成熱時放入肉末，炒散後加入蔥花和一半的蒜碎，炒出香味。
3、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻，加蓋小火燜五分鐘後打開，加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分。炒出香味後加入蒜苗葉、加適量的鹽翻勻關火。
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