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來廈門不可錯過的美食

廈門是著名的旅遊城市,風景秀麗,氣候濕潤,特別宜居養人。每年都有大量的遊客慕名而來。廈門的海鮮也非常出名,本地區的人也十分愛吃海鮮,今天小編就給大家推薦一些廈門經典海鮮美食。

在廈門高崎的港中路,有個夏商國際水產交易中心,也就是廈門市民俗稱的海鮮批發市場,是廈門海鮮的集散地,每天凌晨人聲鼎沸,各菜市場、大餐館都來這採購最新鮮的海鮮。這裡的海鮮也都是最新鮮,種類也是多種多樣的。

這是海鮮市場在做的活動,拍賣金槍魚。金槍魚我在前幾期的文章就介紹過,特別好吃。這麽大的金槍魚相當難得,自然也價格也相當不菲。很多都被生意老闆買回去,包裝成高檔海鮮大禮包送人去了。當然主持人也是十分漂亮。

金槍魚大脂,這是金槍魚最珍稀最好吃的部位,色澤溫潤如玉,粉紅色上飄著淡淡的白雲,如同白紗遮面的少女,入口即化,鮮香滿口,久久不散,讓人沉醉其中,整個海洋的精華盡在其中,不由得讚歎大自然的神奇,創造出如此的傑作

金槍魚赤肉,色澤鮮紅嬌豔,口感嫩中帶勁,吃的到金槍魚那強健的力量。

這是帝王蟹

不得不佩服廈門人民也太豪氣了,吃的都是如此高端大氣的食材。當然也有很大一部分都被遊客吃了,畢竟來旅遊的很多都不差錢,嘗嘗鮮。紅彤彤的蟹殼,黃嫩嫩的蒸蛋,顏值超高,新鮮的帝王蟹吃起來就是不一樣,肉質飽滿有彈性,細嫩又鮮美,那種美妙的口感和滋味,是那些冰凍的帝王蟹肉所無法比擬的。蒸蛋吸收了帝王蟹的鮮美,清香幼滑,也不可錯過哦!

清蒸小珍珠龍膽,這魚是深海石斑魚的一種,魚肉厚實細嫩,滋味鮮美可口,魚刺少吃的過癮,廈門的清蒸其實是有加蔥油醬油調味的,更加有滋有味。

除了海鮮,廈門也有很多特色小吃。

廈門沙茶面是本地著名小吃了,來這裡怎樣都要品嚐一次的。而且沙茶面價格價格便宜,屬於小吃類型。沙茶面是用沙茶醬熬成的沙茶湯來配料,面是用油面,大概就是炒面那種面。將油面與青菜燙熟,然後再放入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最後再加上一些豆腐、香腸、米血、腰花等等,再放一點辣椒就好了。為什麽我對沙茶面知道的這麽詳細呢?因為我一同學家裡就是開這個,我去觀摩過,當然他也請我們吃過幾碗。

海蠣煎

用閩南話講是蚵仔煎,福建很多地區都有,對面的台灣同胞也很喜歡吃這個。要不然怎麽說兩岸一家親呢。雖然各個地方的做法有所差別,但基本原料海蠣和番薯粉卻是一定要有的。大概就是將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起,加入番薯粉調和,入鍋煎至金黃,周圍一圈澆上蛋液,口感香脆,內餡香滑,蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富,有“海中牛奶”之稱,這款小吃更是老少皆宜。

菌味四寶湯,嬌嫩的雞肉加上四種滋補養生的菌菇熬製而成,黃澄澄的湯香氣四溢,喝起來香濃醇厚,不油不膩,吃料喝湯,十分過癮。

其實廈門還有很多經典特色美食,但是今天的文章就介紹這麽多,留一點神秘感給大家自己去發掘吧。

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