原來這樣吃核桃，營養價值更高

核桃富含豐富的蛋白質、脂肪及各種微量元素自古以來，以「長壽果」著稱。乾核桃的營養價值，位居堅果類排名第一。

核桃仁的形狀就像人的大腦，常吃核桃，能夠增強大腦記憶力，延緩衰老；另外，核桃仁具有藥用價值，與其他中藥搭配，有強腎固體，充盈氣血等功效，經常食用會使頭髮烏黑，肌膚嫩滑。

平常吃的核桃，都是乾核桃，用核桃夾子夾開，就能剝出一顆完整的核桃仁，整顆放進嘴裡，核桃香味瞬間瀰漫開，還略帶甘甜。

聽身邊很多小夥伴說愛吃青皮核桃，因為沒吃過，不能理解。但是吃過之後，瞬間愛上了它的味道。鮮核桃與平時吃的乾核桃完全不一樣，清香脆甜口感，非常爽口，完全沒有一點乾核桃的那種噎喉、油膩。

有些人不喜歡吃乾核桃，多數也是這個原因。青皮核桃就像水果一般，聞起來還有一股植物清香，鮮嫩飽滿果肉，嚼起來特香甜過癮~

像我們平日裡吃乾核桃居多，核桃經過曬乾、烤乾處理後不僅水分和營養會流失，吃多了還容易上火。新鮮核桃口感要鮮香脆甜得多，沒有經過任何加工和晾曬，牢牢鎖住了核桃清香、脆甜的口感，豐富營養全面的保留了下來。與乾核桃相比，青皮核桃的營養更全面，蛋白質、氨基酸、維生素C等都要比乾核桃豐富得多。

關於吃青核桃，有個經典段子，某人給好友寄了一袋鮮核桃，好友沒有見過這種果子，過了段時間，好友向此人抱怨『「這什麼果子，太難吃了，又苦又澀，核還那麼大，吃了倆牙都整黑了。』此人無奈的對好友說『吃完了把核再給我寄回來呀』。

雖然只是個段子，但是吃青核桃是要講求技巧和耐心。

7、8月份，正是泰山青核桃上市的季節，小編可以一飽口福啦。