人蔘酒——千年老妖精

人蔘酒源於藥酒，但是口感遠遠超出藥酒，已經成為歷史悠久的傳統養生劑型之一，最早開始用於治病，後來被發現多種養身延年，美容保健功效，古代同其他酒統稱「醪醴」。我國最早的醫書《皇帝內經》中就有「素問·湯液醪醴論」。醪醴，就是用五穀製成的酒類，醪：濁酒，醴：甜酒。古人對用酒類治病是非常重視的，人蔘酒從古代開始，就用於滋補治病，人蔘具有美容和各種滋補效果，選用傳統人工釀造手法制成的度數適宜的白酒、黃酒或米酒等浸泡，而製成的澄明或微黃液體。即為人蔘酒。因為酒有「通血脈，行葯勢，溫腸胃，禦風寒」等作用，所以，酒和人蔘配置可以增強藥力，既可治療疾病和預防疾病，又可用於病後的輔助治療。人蔘酒以葯之功，借酒之力，起到補虛強壯和抗衰益壽的作用。

遠在古代，人蔘酒就已經在養身益體方面處於重要的地位，而且口味醇正，成為風行一時的名酒，並成為宮廷禦酒。至今在國內外醫療保健事業中，仍享有較高的聲譽。由於人蔘酒生產部門與醫療、科研部門進行科研協作，保證了療效的可靠性。尤其是近十多年來，隨著人蔘酒研究生產人員的共同努力，對中國人蔘酒的發展歷史，中國人蔘酒的特點和應用，工藝及品質等方面作了較為全面的歸納和總結，而且在人蔘酒的毒理研究、藥理研究及品質監測、製作工藝等方面均有迅速發展，迅速提高了人蔘酒的品質及產量。

隨著人們生活水準的不斷提高，越來越多的人更加重視養生，身體就是革命的本錢，沒有好的身體一切都將毫無意義，人蔘酒作為一種有效的防病祛病、養生健身的可口飲料已開始走進千家萬戶。一杯氣味醇正、芳香濃鬱的人蔘酒，不會有苦到臉變形的體驗，沒有針劑注射的痛苦，也沒有現代點滴的耗時，還給人們帶來的是一種佳釀美酒的享受，益身又怡情，所以人們樂意接受。

人蔘酒的發展，不僅逐漸滿足了人民群眾的需要，並且打人了國際市場，博得了國際友人的歡迎。我們相信，在不久的將來，具有中華民族特色和歷史悠久的，又符合現代科學水準的中國人蔘酒，必然在健康方面，為人類的健康長壽，作出新的貢獻。