奶茶是咖啡因大戶： 一杯=4杯咖啡！

一杯奶茶的咖啡因含量等於4杯咖啡，含糖量竟等於14塊方糖!

上海消保委曾對多家「網紅」奶茶店展開比較試驗，結果令人震驚：試驗對比顯示，部分奶茶中的咖啡因含量竟高於咖啡，最高的一杯咖啡因含量等於4杯咖啡，且含糖量最高的奶茶竟等於14塊方糖!

咖啡因高 根據上海消保委的調查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg，最高的含量為428mg，約等於4杯咖啡，並未對含有咖啡因做任何提示。北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，人們如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等癥狀惡化。而且長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對於婦女來說，可能會增加患骨質疏鬆的風險。

熱量高　　除了咖啡因含量高，含糖量是奶茶的另一個弊端!試驗顯示，正常甜度的奶茶，含糖量介於每杯11~62g之間，平均含糖量為每杯34g，都超過了《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)中建議的25g以下。「最常見的是愛喝奶茶的人易發胖。」宋新解釋，奶茶常用糖調節口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可達41g脂肪。對於能量攝入2000kcal/d的健康成年人，《指南》建議一天的脂肪攝入量不超66克，一杯奶蓋茶的脂肪量已接近推薦量的2/3。如大量飲用奶茶超過3個月，不僅血脂可能會升高，而且脂肪堆積在腹部，容易致人發胖。如此算來，一杯奶茶中的熱量需騎車3小時來消耗。

反式脂肪酸超標　　試驗結果還顯示，部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。《指南》建議人體每日反式脂肪酸的攝入量應不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達6.2g。宋新表示，攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈硬化和冠心病的危險性，還可能影響兒童的生長髮育及神經系統健康。

總之奶茶高糖高脂、高咖啡因、高熱量，宋新提醒，飲用奶茶要適量，孕婦、兒童、高血壓及心臟病患者等尤其要慎用。

參考資料
①健康時報2017年08月08日：咖啡因： 一杯奶茶=4杯咖啡！

（責任編輯：鄭帆影）