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康樂富:這是一份來自壽命最長、內臟最健康、癌症發病率越來越低地區的秘訣!

全世界哪裡的人最會養生?

哪些的人壽命最長?內臟最健康?癌症發病率越來越低?

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癌症發病率正在下降:美國

這是CA Cancer上發布的美國癌症趨勢圖:

從上圖中,你會發現:美國癌症死亡率在20世紀一直在增長,但是在1991年後,開始逐漸降低,至2011年居然就下降了22%,這讓超過150萬人免於癌症死亡。這裡得益於當然得益於美國的控煙、癌症篩查等乾預措施,不過美國人近年來一些生活方式的調整也值得參考:


1.多素少葷

只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險,但如果把它們合理地搭配起來,效果就會迥然不同。就餐時,素食至少要佔2/3,而動物蛋白最好不超過1/3。

2.每天5份果蔬

超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重,又有助於降低癌症風險。專家建議,每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐

美國癌症協會表示,補充葉酸的最佳方法不是吃藥,而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。

其他富含葉酸的食物還包括:橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等

全世界最長壽的:日本

世界衛生組織發布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示,2014年日本女性的平均壽命為86.83歲,男性為80.50歲,均刷新了歷史最高記錄。日本人的平均壽命連續20多年位居世界第一。

日本人為什麼就全球最長壽?除了日本的醫療條件、慢病乾預等,專家認為這與他們的飲食也密切相關。


1.吃魚比吃米多

日本四面環海,日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產品,幾乎每天都會適量吃魚,日本每年人均吃魚100多公斤,超過大米的消耗量,海產品消費量世界第一。

很多研究證明,長期吃魚,特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等,不僅可以預防心血管疾病,降低膽固醇,還可以減少心血管疾病達52%以上。

2.海藻類食物做主食

壽司是日本國民的主食,主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用,是日本料理最獨特的方面,這和日本人的長壽有著密切的關係。

海帶、海苔和裙帶菜、紫菜等海藻類食物,含有豐富的礦物質,包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀等數十種微量元素以及食物纖維,對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處,還是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。

3.發酵泡菜促消化

日本泡菜雖然沒有韓國泡菜那麼知名,但也有著千年的歷史和文化傳承。很多泡菜不僅好吃,而且做得非常精緻,甚至能當作伴手禮送人。

傳統發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌,可以促進消化,吸收營養物質。人體75%的免疫系統都位於腸道內,提高腸道菌群尤其會使免疫系統獲益。

全世界內臟最健康的:中國廣西

由多國科學家組成的研究小組,對比了中、日、英、美四國的國民尿樣之後得出結論「廣西人內臟最健康」。相關論文《人類新陳代謝的差異及其與飲食、血壓的關係》2008年發表於國際頂級科學期刊《自然》雜誌上。

怎麼做到的?


1.谷菜為中心

中國南方人的飲食非常多樣,其中富含植物蛋白,含鹽量也少,這些都是有利健康的飲食結構。而且以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多,動物食品吃得很少。

這種以「五穀」為主食,以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色,「鍛煉」出來廣西人內髒的健康。

2.白菜隻炒七成熟

輕度烹調正是廣西人擁有健康的重要原因。廣西人做菜的方式是最多炒至七成熟即可。比如他們炒白菜時不是把白菜燉爛或炒得變了色,而是隻炒到七成熟就食用。

這種吃法能避免營養的流失,還能避免過度烹調帶來的負面作用。

3.頓頓離不開酸

廣西的餐館裡,酸筍、酸蘿蔔是當家之寶,酸筍炒肚、炒腸、酸蘿蔔炒牛肉、炒河粉等等,你可以隨意搭配,但萬變不離一個「酸」字。

而且廣西人酸菜的醃方法比較獨特,先在果蔬中放入醋,而不是先加鹽醃製,吃之前再放入鹽。這樣可以抑製細菌的產生,能有效保護維生素C不流失,並使果蔬中的礦物質易於吸收,其中的醋酸還能幫助消化。這與廣西人腸胃最健康有密切關係。

壽命越來越長的:德國

德國現在已經是世界上十大長壽國之一。《2016年世界衛生統計》報告:全球人均壽命71.4歲,德國人均壽命81歲,中國人均壽命76.1歲。

而130年前,德國的男性平均壽命僅為35歲,女性也不過38歲。是什麼使得他們在短短百餘年間就成為著名的長壽國度?除了德國的醫療條件,健康水準,德國近年來的生活方式也值得參考:


1.一日三餐,頓頓有大蒜

在德國,幾乎人人都愛吃大蒜。他們把普通的大蒜玩出了美食花樣,比如把蒜泥放進麵包裡,用蒜頭炸魚,喝蒜泥酒等,德國超市隨處可見各種大蒜食品。

大蒜既可調味,又能防病健身,被譽為「天然抗生素」。大蒜含大蒜素,可抑製細菌繁殖和生長。

2.喝水果綠茶

他們除了品嚐正宗中國綠茶,更偏愛被改造了的綠茶:在綠茶中加了乾草莓,就有了草莓綠茶;加了蘆薈,就有了蘆薈綠茶;加了香蕉、菠蘿、香草之後,就有了香蕉綠茶、菠蘿綠茶、香草綠茶等等。

研究發現,多喝綠茶可以預防心腦血管疾病,降低癌症發生的風險。綠茶裡的茶多酚具有抗氧化作用,且有抑製血栓形成的作用。綠茶中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性,並抑製腫瘤的擴散、降低癌細胞轉移的機會。

3.從小喝牛奶

事實上,沒有一個國家的人們像德國人那麼愛喝牛奶。德國人每年要喝掉約85公斤的牛奶,堪稱世界之最。他們從小就喝下大量牛奶,連做菜也放牛奶。

牛奶營養價值很高,除含有蛋白質外,還含有脂肪、糖、鈣、磷等許多營養成分。一般來說,成人一天喝300~500毫升牛奶為宜。


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