從“給豬安樂死”到鬧“肉荒”，美國人要吃不上漢堡了

中國豬肉價格會隨之上漲嗎？

漢堡包也吃不上了？

僅僅半個月時間，美國肉類供給呈現180°大轉彎，從“養豬戶紛紛給豬安樂死”轉變為開始鬧“肉荒”，近期已有美國餐飲機構表示將暫停提供漢堡包。

事情正在起變化

4月份以來，由於受下遊餐飲業停業的影響，一些美國肉類生產廠家紛紛停止生產加工，有的工廠及養殖戶為了減少損失，不得不將豬、雞等禽畜安樂死。

4月底，有報導稱，全美已有10%的豬肉加工廠關閉，並預測未來兩周美國民眾將面臨吃肉難的問題。

近一周來，美國又發生了多起肉類加工廠群體感染事件。位於密蘇裡州和堪薩斯州交界的凱旋豬肉加工廠，工人感染新冠肺炎比例達17%。泰森食品加工廠有近900人核酸檢測結果呈陽性，佔該廠員工人數40%。

因疫情擴散，美國肉類加工廠進一步關閉，疫情防控也使運輸環節受阻，肉類產品供應出現緊張，美國一些大型超市開始對相關商品進行限購。

美國最大的連鎖超市Costco規定，每位會員只能購買3件肉類食品，芝加哥的Costco每人只能購買一盒豬肉。

美國大型漢堡連鎖餐廳Wendy’s開始暫停供應漢堡，該公司負責人表示，牛肉短缺的情況可能會持續好幾周。麥當勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業，或者停止供應最受歡迎的“巨無霸”及“麥香雞”。

美國肉類供給情況在肉價上也有所體現。

截至5月初，美國五花肉價格上漲了一倍以上；4月17日開始，美國瘦豬肉期貨價格一路走高，從4月17日的約43美分一磅，上漲至5月8日的將近66美分一磅。

美國拉丁裔美國人聯合會主席多明戈·加西亞表示，再不采取措施，美國可能會出現搶購豬肉的情況。

“肉製品加工廠工人也都是一線工作者，他們跟醫生護士一樣重要，但卻得不到應有的防護。如果聯邦和各州政府不盡快重視，很快美國民眾就會發現，如果搶購紙巾是個大問題，很快大家也得搶豬肉、搶牛排了。”

在肉類出現短缺和肉價上漲的背景之下，打獵活動漸火。

據路透社報導，最近美國狩獵許可的申請量出現明顯增長，印第安納州狩獵火雞的許可證發放量猛增了28%，在佐治亞州野生動物管理區捕獵野雞的人數比2019年增加47%。

是否影響中國豬肉供應？

半月前，當聽聞大洋彼岸豬被安樂死的新聞時，很多網友表示“浪費”“可惜”“能不能快遞到中國？”，然而今天，面對美國鬧“肉荒”的消息，很多人又開始擔心中國的豬肉價格會不會隨之上漲。

美國是全球豬肉出口大國。數據顯示，一季度美國豬肉出口未受疫情影響，甚至創下新高。3月美國豬肉出口量達到291459公噸，同比增長38%，超過了2019年12月創下的最高紀錄，一季度，美國豬肉出口同比增長40%。

美國肉類出口協會總裁兼首席執行官Dan Halstrom表示，3月份美國豬肉出口業績非常穩定，

但近期美國幾家肉類加工廠的臨時關閉可能會使4月、5月的出口放緩。

數據顯示，受多個大型豬肉加工廠發生因疫情而關閉或減產影響。至5月1日，生豬日均屠宰量比一周前下降21%，比幾周前下降41%，但美國倉儲豬肉存量仍有28.2萬噸，為歷史第四高位。

分析認為，雖然美國政府強製肉類加工廠復工，但是這些工廠面臨缺少足夠的熟練工來填補缺失的崗位，如果美國屠宰產能不能在短時間內恢復，倉儲量可能會很快耗完，預計中國自美進口豬肉量會有所減少。

2020年第一季度，中國自美國進口豬肉16.8萬噸，增加6.4倍，美國豬肉供給緊缺是否將影響中國？

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示，中國豬肉自給率在95%左右，進口量佔比很低，再加上豬肉進口來源多元，主要的進口渠道包括歐盟、北美和南美，美國豬肉供應鏈面臨的挑戰對中國影響極為有限。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，豬肉與大豆不同，中國豬肉進口量沒那麽大，且國內豬肉價格與進口豬肉價格是相互獨立的體系，進口豬肉約1美元/斤，且一般為凍品，對國內豬肉價格影響很小。

此外，就中美貿易協議進展看，美國或許會優先安排豬肉出口至中國。“美國豬肉緊缺對中國豬肉價格沒有太大影響，豬價的決定因素——中國生豬生產能力正逐步恢復，中國豬肉價格4月以來已連續下降。”

數據顯示，經歷了“五一”假期，5月6日中國豬肉價格比節前（4月30日）仍下降1.2%，為43.02元/公斤，5月8日，豬肉平均價格繼續下降至42.64元/公斤。

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