它鈣是牛奶的10倍，比豬肉低脂，比雞肉營養，錯過太可惜

它鈣是牛奶的10倍，比豬肉低脂，比雞肉營養，錯過太可惜。我們日常生活中，豐富的食材為我們的身體健康提供了不同種類的豐富營養，不管是蔬菜還是肉類，不管是海鮮還是豆製品......都是我們身體能量的來源，我們要注意葷素的搭配和營養的均衡，就要全面涉及到各種的食材。很多人夏天的時候覺得氣象太熱就隻喜歡吃涼拌蔬菜，肉類就不怎麼碰，其實肉類給我們提供了非常豐富的動物蛋白，我們常吃一些肉類也能夠給我們的身體你補充豐富的蛋白質和能量，其實很多人不想吃肉就是覺得吃肉會長胖，其實豬肉中確實是含有比較高的脂肪，但是肉類的種類那麼豐富，我們可以選擇其他的肉來來吃，比如今天我們要講到的牛肉就是一種非常好的選擇。

牛肉可以說是肉中的「嬌子」，牛肉的脂肪含量非常低，但是蛋白質和氨基酸卻非常的豐富。正是因為這一特性，不管是減脂還是塑形的人，都是可以適當食用牛肉的。而且不用覺得只有冬天才適合吃牛肉，其實夏天的時候食用牛肉還有補虛祛濕的效果，能夠幫助我們強健筋骨，增強抵抗力，而且牛肉中的膳食纖維很豐富，常吃牛肉能夠幫助我們促進消化，牛肉的鈣含量也是十分的豐富，甚至比牛奶還高出10倍呢。

我們經常看到一些做了手術或者是生病的病人會食用牛肉來滋補身體，其實這樣做是有根據的，從古代就有記載，牛肉能夠補虛養血，非常適合體弱乏力，或者是做了手術的人食用。再加上牛肉的口感非常的好，它的肉質緊實，富有彈性，所以很受人們的喜歡。今天小編想和大家分享的是關於醬香鹵牛肉的做法，我們夏天的時候可以自己在家做一些，配上蘸醬或者是澆上醬汁都是非常解暑營養的一道菜。

首先，我們選擇牛腱子肉。把肉沖洗幾遍後，放在清水中浸泡幾個小時，浸泡過程中需要每隔一段時間，就換一次水。一直泡到牛肉沒有血水就可以撈出，把水瀝乾，然後牛肉中加入鹽，醃製半天，這樣的方法可以讓牛肉更加容易入味。然後我們把鹵料：胡椒、草果、茴香、八角、桂皮、香葉、花椒等裝在沙包裡面。取出砂鍋，鍋中加入清水，把剛才包好的鹵料放入，然後再放入老抽、料酒、生抽、冰糖、甜麵醬，攪拌均勻，用大火燒開後，轉成最小火。備好料汁之後，我們另起鍋，鍋中加入清水，牛肉冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫，然後放入剛才準備好的砂鍋中。鍋中加入蔥段、薑片，些許鹽，小火慢煮1小時左右，等到牛肉鹵熟就可以出鍋了。