春天野菜季，養肝護肝正當時，7種野菜不能錯過

肝是人體重要的器官，「百病之源，根在肝臟」。陽春三月，是養肝的好時節，「三月不養肝，一錯是一年」，春季養好肝，健康一整年。陽春三月，也是野菜最多的季節，這個時節，各種各樣的野菜剛剛生長起來，正是最鮮嫩的時候，野菜不僅好吃營養價值也很高，有不少野菜都是養肝的好手。那麼，春天這麼多的野菜中，哪些野菜具有養肝的效果呢？今天小編就和大家一起分享幾種養肝的野菜，大家不妨空閑的時候自己去挖一點或是買上一點吃一下。

春季是養肝的好時節，多吃5種野菜，養肝排毒，肝越來越好

1、薺菜

薺菜是農村很常見的野菜，十分美味，營養價值也高，3月正是薺菜生長的季節，我們把它挖回來後可以素炒炒雞蛋、包包子、包餃子等，很多人愛吃。薺菜味甘、性平，入心肺肝經，具有明目和肝、降血壓、健胃消食等功效。薺菜中富含鈣、磷、鐵等多種微量元素以及維生素和氨基酸等多種營養物質，春季經常吃點薺菜，可以增強人體免疫力，促進肝臟排毒，保護肝臟，還能防治胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等。另外，薺菜中含有的B族維生素，能降低死皮的生成，預防角質層變厚，從而起到養顏護膚、祛皺抗衰老的效果。

2、魚腥草

魚腥草也叫折耳根，聞起來有股淡淡的魚腥味，很多人不愛吃。但魚腥草的營養價值卻很高，不僅被稱為是天然的抗生素，養肝護肝效果也很好。經常吃點魚腥草，可以幫助我們疏理肝氣，促進肝細胞再生，還能幫助我們清理肝臟細胞內的垃圾和毒素，改善肝臟內部的血液循環，增強身體的免疫力。

3、蕨菜

蕨菜也是一種常見的野菜，在每年3月份左右開始生長，一般生長在山地陽坡及森林邊緣等地，還有豐富的營養價值，春季蕨菜吃點蕨菜，不僅能補充各種營養元素，還能有效的養肝，為不少人所喜愛，也是很多人吃火鍋的必備菜之一。蕨菜中含有豐富的維生素C、E等，能很好的預防肝硬化、肝炎等，還能幫助我們排出肝毒，是養肝護肝的理想野菜。

4、灰灰菜

灰灰菜是農村最常見的一種野菜，生命力旺盛，到處可見其蹤影。春季的灰灰菜剛好鮮嫩，摘其幼苗和嫩莖葉，洗凈後開水焯，然後涼拌，味道鮮美口感嫩滑。灰灰菜不僅好吃，營養價值和藥用價值也很高 ，其中富含的維他命、礦物質等成分，具有調和五臟、鎮靜神經、滋補肝臟等作用，經常吃一點，有助於肝損傷的修復，肝不好的人不妨經常在春季吃一點灰灰菜。

5、蒲公英

蒲公英可能是用途最為廣泛的一種野菜了，吃法多種多樣，不及十分美味，營養價值也很高，素有是「藥草皇后」的美稱。春天是一個養肝的季節，蒲公英全身都是寶，它的嫩莖葉可以吃，也可以煎水，也可以曬乾後泡水喝，都有很好的養肝護肝效果，除了莖葉外，它的根也有很好的養肝效果。蒲公英中含有大量的碳水化合物、蛋白質以及微量元素和維生素，春季經常吃點蒲公英或是喝點蒲公英泡的水，可以促進肝臟排毒，預防肝損傷，還能降肝火，清肝明目，養肝護肝。

6、野蒜

野蒜也叫小蒜，「二八月小蒜，香死老漢！」農曆二月也就是現在，正是野蒜嫩綠的時候，挖上一把野蒜，炒上一盤野蒜炒雞蛋，非常的美味。經常吃點野蒜，養生特別是養肝效果也很好。野蒜中含有的蒜素能起到殺菌的效果，另外，野蒜中還富含曬元素，可以預防肝炎，是一種理想的養肝野菜。

7、馬齒莧

馬齒莧也是春夏季常見的一種野菜，吃起來口感滑溜溜的，十分美味，可以蒸著吃、炒肉、涼拌、熬粥、包餃子等，食用價值和藥用價值都很高。馬齒莧中含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿等功效，春季經常吃點馬齒莧，可以提高肝臟的排毒能力，促進肝臟排毒，還能加速修復肝臟細胞，從而養護好我們的肝臟。

?親愛的朋友們，你們還知道哪些春季的野菜可以養肝護肝嗎？歡迎留言評論。