米面鍋烙，最有營養的粗糧食譜，也是減肥食譜呢

玉米面鍋烙

玉米面鍋烙，最有營養的粗糧食譜，暄軟香甜，適合春季減肥瘦身，還有降三高，抗衰老、明目、延緩衰老、美容養顏的功效。

原料：玉米面、麵粉、雞蛋、優酪乳、油、白糖、熟芝麻。

做法步驟：

第1步、取小盆加入玉米面、麵粉、優酪乳及適量的水攪勻，蓋上保鮮膜溫暖處提前發酵，約4小時以上

第2步、小蘇打兌適量的水溶解

第3步、發酵好的玉米面加入小蘇打水攪拌均勻，聞著沒有酸味就好了

第4步、加入白糖、打入雞蛋攪拌均勻

第5步、撒入熟芝麻攪拌均勻

第6步、煎烤機中溫預熱，薄薄的刷層油，用杓子舀一杓麵糊倒入鍋中，一杓一個餅

第7步、煎至用鏟子能推動玉米麵餅的時候，倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜至收乾水分

第8步、打開鍋蓋，金黃色的玉米鍋烙就烙好了

第9步、萱萱軟軟，香香甜甜的玉米鍋烙出鍋。

小貼士：

1、用優酪乳加快發酵速度，沒有可不用；2、用小蘇打綜合酸性。3、打入雞蛋的玉米麵餅特別萱軟，玉米面和小麥麵粉的比例可以1:1或者2:1，隨個人喜好，我喜歡不兌麵粉。

來自 美食天下 大海微瀾 的作品。