五一踏青切勿採食野生菌類以防中毒

近來，各地氣溫回暖，雨量充沛，野生菌類進入生長旺季，有媒體報導稱，一些醫院陸續接診了不少因採食野生蘑菇中毒的病例。五一長假即將來臨，在此提醒大家，在旅途中切勿採食野生菌類，以防中毒。

我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。就湖南省內來說，主要有以下一些毒蘑菇品種：

灰花紋鵝膏菌

是湖南省發生中毒事件最多、中毒人數和死亡人數最多的種類。1994～2015年在湖南長沙、瀏陽、望城、寧鄉、湘潭、衡陽等地發生35起中毒事件，導致350多人中毒，其中82人死亡。2016年已致寧鄉資福鎮2人死亡。

裂皮鵝膏

有劇毒。2014～2015年在寧鄉、攸縣等地發生4起中毒事件，導致12人中毒，3人死亡。2016年已致寧鄉花明樓鎮1人死亡。

毒蠅傘

毒蠅傘因可以毒殺蒼蠅而得名。誤食後約6小時以內發病，產生劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。

狗尿苔

又稱「致幻蘑菇」，中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產生幻視，有的昏睡或講話困難。其毒素為光蓋傘辛等。由於中毒後引起跳舞、大笑，故群眾稱做舞菌或笑菌。這種毒蘑菇生長的地方，往往附生在樹根部，狗狗喜歡在樹木根部撒尿，因此而得名「狗尿苔」。

致命白毒傘

致命白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，其毒素主要為毒傘肽類和毒肽類，50克左右的白毒傘菌體所含毒素便足以毒死一個成年人。白毒傘毒素對人體肝、腎、中樞神經系統等重要臟器造成的危害極為嚴重，中毒者病死率高達90%以上。

鉛綠褶菇

鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等臟器和神經系統造成損害，也有可能因誤食而致命。

紅網牛肝菌

此種在新疆有人採食，而在南方有中毒發生。含胃腸道刺激物等毒素。中毒後主要出現神經系統及胃腸道癥狀。

頭套鹿花菌

頭套狀鹿花菌學名為赭鹿花菌，吃進腹中一開始或許沒有其他蘑菇那麼致命，但它會逐漸對人體產生有害影響，可能是一種致癌物。

白霜杯傘

白霜杯傘菌體中含大量毒蠅鹼。另外含有胃腸道刺激物，中毒後引起噁心、嘔吐等症，並且伴有心跳過緩、呼吸急促、瞳孔縮小、視力模糊，甚至出現幻覺。

墨汁鬼傘

墨汁鬼傘與酒一起食用時是有毒的。徵狀包括有面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂，於食用後20分鐘至2小時會出現。雖然有不適的徵狀，但卻從未有致命的情況出現。

秋日小圓帽

秋日小圓帽又名紋緣盔孢傘，世界各地氣候溫和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光蓋傘屬的致幻真菌，事實上卻含毒傘肽毒素，毒性很大。

目前對蘑菇中毒尚無特效療法。中毒癥狀嚴重，發病急，病死率高。治療方法主要是早期催吐、洗胃、導瀉、血液凈化治療，以減少毒素吸收。就醫時，最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，方便對症治療。

總之，擦亮眼睛，不要誤采誤食才是預防毒蘑菇中毒的關鍵。

（本報綜合）

審稿：湖南省疾控中心應急辦主任劉富強

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